Elles s'appellent Madeleine, Berthe, Leïla, Paulette. Considérées comme perverties, débauchées et vicieuses, elles sont envoyées à Saint-Cyr, une maison de correction tenue par des religieuses entre 1808 et 1976. Ensemble, cloîtrées derrière les murs, les journées sont rythmées par le travail acharné ; des gestes répétés en boucle, au rythme de leurs respirations. Des liens se tissent, les corps flanchent et la machine déraille.

Poissonnes est un conte marin, marionnettique et masqué qui navigue entre des femmes, des poissons, et quelque part entre les deux.

L’histoire commence avec une mer sans sardines, au beau milieu du Golfe de Gascogne. L’Écaille est un petit bateau de pêche vendéen dont l’équipage peine à remplir sa cale à poissons, et pour cause : les sardines ont disparu de l’Océan.